Номенклатура
Создание и проверка товаров, полуфабрикатов, блюд, модификаторов, единиц измерения и категорий.
Аутсорсинг для HoReCa
Бухгалтер-калькулятор для ресторана
Ведём калькуляции блюд, технологические карты, номенклатуру и товарные операции, чтобы себестоимость была достоверной, а данные в iiko соответствовали реальной работе кухни и склада.
Точная калькуляция
Себестоимость начинается с правильных данных
Ошибки в единицах измерения, дублях номенклатуры, техкартах и приходных ценах быстро искажают фудкост. В результате собственник видит цифры, которые не совпадают с фактическими остатками и прибылью.
Бухгалтеры-калькуляторы Resto Fact работают именно с кафе, ресторанами и барами. Мы понимаем связь между закупкой, складом, кухней, продажами и управленческим отчётом.
Можно передать нам постоянное ведение участка или сначала заказать проверку и восстановление существующей базы.
Состав услуги
Что делает бухгалтер-калькулятор
Фиксируем регламент работы и ответственность за данные, чтобы документы обрабатывались вовремя, а ошибки не накапливались.
Технологические карты
Внесение рецептур, норм закладки, выходов, потерь при обработке и правил списания ингредиентов.
Калькуляции блюд
Расчёт фактической себестоимости и контроль её изменения при обновлении закупочных цен.
Первичные документы
Накладные, акты списания, перемещения и контроль корректного отражения товарных операций.
Инвентаризации
Подготовка, проведение и разбор ревизий, выявление причин излишков и недостач.
Контроль фудкоста
Анализ отклонений себестоимости и объяснение изменений собственнику и управляющему.
Когда услуга особенно нужна
Признаки, что участок требует внимания
- Себестоимость блюд меняется без понятной причины
- В iiko регулярно появляются отрицательные остатки
- Техкарты давно не обновлялись
- Закупочные цены отражаются с опозданием
- Ревизии дают крупные необъяснимые расхождения
- У собственника нет доверия к складским данным
Частые вопросы
О работе бухгалтера-калькулятора
Можно работать полностью удалённо
Да. Настраиваем обмен документами и доступы, согласовываем ответственных сотрудников и сроки передачи данных. При необходимости отдельно обсуждаем очный запуск или аудит.
Вы работаете только в iiko
iiko — наша основная специализация. На диагностике уточняем текущую систему и определяем, можем ли взять конкретный проект в работу.
Сколько стоит сопровождение
Стоимость зависит от количества точек, объёма номенклатуры, документов, инвентаризаций и текущего состояния учёта. Итоговый расчёт делаем после диагностики.
Обсудить участок
Передайте калькуляции и товарный учёт профильной команде
Проведём короткую диагностику, определим объём работ и предложим подходящий формат сопровождения.